食品科学与工程学院始建于1952年，已有70余年办学历史。现设有食品科学与工程、食品科学与工程（中外合作办学）、食品质量与安全、食品营养与健康四个本科专业，以及“食品科学与工程”一级学科硕士点和“食品加工与安全”专业学位硕士点，其中食品科学与工程专业、食品质量与安全专业均入选国家级一流本科专业建设点。食品科学与工程学科入选辽宁省一流学科（A类），ESI全球前1%学科、软科世界一流学科近200强，学科声誉享誉全国。

图|食品科研大楼

高水平师资 国际化视野。现有专任教师60余人，其中教授16人，副教授26人；拥有博士学位教师占比90%，具有海外经历教师占比40%；有国家级百千万人才、国家“万 人计划”青年拔尖人才、辽宁省攀登学者、辽宁省优秀专家、辽宁省学术头雁、辽宁省兴辽英才等国家级、省部级人才20余人。建有辽宁省黄大年式教师团队等4个省级教学科研团队。

图|雄厚的师资队伍

优质教学环境 高端平台设施。拥有生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心等国家级、省部级教学科研平台近20余个，具有较为完善的硬件平台和一流的教学科研条件，仪器设备总值7000余万元，在专业范围内已建成国内先进、省内一流的教学科研实验室。

图|国家级、省部级教学科研平台

高水平成果 重量级应用。学院教师主持各类科研项目300余项，科研经费累计达1亿多元；主持获得国家科技进步二等奖、辽宁省科技进步一等奖、全国商业科技进步特等奖、中国产学研合作创新奖等科技奖项，科研成果得到广泛应用。

图|科研获奖

高质量人才培养 良好社会声誉。学生参加“挑战杯”等各类大学生赛事600余项，获国家级铜奖、省级特等奖等奖项300余项。年均考研率达40%以上，一次性就业率达95%以上，多名毕业生成长为骨干力量受到用人单位的高度评价。

图|教学获奖

图|学生科技赛事获奖

图|开展“励志讲堂”活动

图|“传承长征精神”实践活动

●食品质量与安全专业

国家级一流专业建设点

培养目标：本专业贯彻落实党的教育方针，坚持立德树人，培养适应新时代食品产业和社会发展需要的，德、智、体、美、劳全面发展的复合应用型人才，拥有强烈社会责任感和良好的职业道德、基础知识扎实、知识面广、能力强、素质高的特点，能在食品的加工、流通、进出口、卫生检疫和质量监督管理等部门，从事食品检验检疫、食品法规、品质控制、食品质量管理、食品安全管理等工作。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、食品化学、食品安全学、食品工艺学、食品营养学、食品微生物学、食品仪器分析、食品毒理学、生鲜食品卫生学、食品微生物检验、食品标准与法规、食品质量管理学、食品专业英语等。

专业特色：本专业以满足国家食品安全重大战略需求为导向、突出工科特色，重点培养“生鲜食品安全与质量控制”特色人才，专业以系统化食品安全风险管控和实践能力培养为抓手，建立了培养掌握生鲜食品安全风险与管控基本理论、食品安全与质量控制标准法规的特色专业人才培养体系。专业彰显生鲜食品特色，师资队伍实力雄厚，学科平台优势显著，社会赞誉度高。

就业去向：主要在工商局、疾病控制中心、质检局检测中心、出入境检验检疫局、第三方检测与认证服务公司等企事单位从事食品工艺开发、工程设计、生产管理、食品质量与安全检测、食品生产与销售、公共营养等方面的工作。优秀毕业生可免试推荐到双一流高校，多人考取荷兰瓦格宁根大学、江南大学、吉林大学、天津大学、中国农业科学院等院校的研究生。

图|食品安全科普宣传活动

图|师生参加学术会议

吴战宇，渤海大学食品科学与工程专业2004届校友，吉林大学博士毕业。现任江苏华富储能新技术股份有限公司工程中心主任，获全国劳动模范、江苏省劳动模范、江苏省第四批产业教授、江苏省工会第十四次代表大会代表、扬州市十大杰出青年、扬州市人大代表、扬州市有突出贡献中青年专家、扬州市科技企业家、首届秦邮十大工匠、高邮市最美科技工作者。

张耀心，渤海大学食品科学与工程专业2010届级校友。现任KERRY GROUP Global Technology & Innovation Center（凯瑞集团全球技术创新中心）部项目经理。毕业后被此公司直接录取，10 年来在沪、杭、马来、巴西、英、美等地参与核心项目并担任核心职务，目前持爱尔兰稀缺人才引进绿卡就职于公司全球总部信息工程部，负责集团三大战略项目之一Kerryconnect 的实施。凯瑞集团在全球超过140个国家和地区提供15000种以上的食品和食品原料等。