面塑，俗称“面花”、“捏面人”。使用调料将糯米面染出不同的颜色，接着用手和简单的工具塑造出各种各样栩栩如生的人和物。据说,古代面塑最初是作为祭品;人们用面做成牛羊来代替牺牲,供奉神灵,叫作“花供”。历经演变,面塑真正成为艺术品供人玩赏,是在十九世纪末的清朝末年,当时在山东和河南的一些集市、庙会上,这些五彩缤纷的小艺术品被作为儿童玩具和装饰摆件来出售。

三国时期诸葛亮军队渡江时，江面忽然刮起了狂风，骇浪千尺，寸步难行，便把孟获召来，询问具体缘由。

孟获说，死去士兵的亡魂就汇集在这，军师想要渡江的话，那么就必须要49颗人头来祭祀江水，这样才可保证风平浪静。于是诸葛亮把自己的厨子给召来，命厨子用面粉做成外皮，里面包着的是黑牛白马的肉，一共塑造出49个人头。汹涌的大江立刻变得风平浪静，天空也是万里无云，于是军队顺利渡过大江。

颜色丰富；体积小，便于携带；材料便宜，制造出来的工艺品成本比较低。可以收藏和欣赏；可以食用。

用于收藏的面塑材料是用面粉、糯米粉、盐、防腐剂等材料制成，食用的面塑则是用澄粉、生粉等制成。

（一）、民俗价值。面塑是世代相传的民俗艺术，流行在我国黄河内外、大江上下的很多地方，如陕西、山西、山东、河北、河南、江苏等地。各地风俗习惯不同，也使得面塑的品种丰富。“礼从宜、事从俗”，民俗活动的需要直接促进了面塑的发展，面塑也被赋予不同的吉祥含义。这些造型不同的花糕与不同的民俗相互呼应，形成一道亮丽的民俗文化景观。

（二）、审美价值。面塑艺术的特点是造型完整饱满，造型略有夸张，手法简练、注重神气，淳朴敦厚、色彩艳丽，让人觉得亲切自然。

面塑在人物的塑造方面，具有一些共性：突出文官学富五车、满腹经纶；武官虎背熊腰、昂首挺胸、老人老态龙钟、脊背弯曲；女性削肩细腰、亭亭玉立；儿童虎头虎脑、憨态可掬。在一组面塑中，则注重场景气氛的营造，每个人物的神情姿态个性分明，但却紧密围绕着情节，烘托主题。对动物的塑造则突出起温顺可亲、喜庆祥和的一面，而不是夸大其凶猛的生物特征。

（三）、教育价值。面塑绝不仅是个玩赏品，它具有很强的社会教育功能。如同西方人说哥特式教堂里的玻璃彩画是无字的圣经一样，面塑艺术也以其形象传达着一个个 动人的故事。

（四）、经济价值。面塑一直是一种谋生的行当，但它又属于传统的手工艺，是具有地方特色的文化产物，其价值有独特的地方。随着旅游业的发展，面塑这种“小玩意儿” 更能显示其文化魅力。