“知味”萌芽于2012年
“成电味道”成功申报学校精品文化活动
后勤保障部以此为契机
着力探索提升大学生综合素质
与实践创新能力的新路径
为“知味”课程的诞生埋下伏笔
2015年 经过近三年的精心筹备
“知味”课程正式开课
为保障课程质量
后勤同步完成了三项关键工作
编写课程配套教材《知味》
筹建学生素质教育实践基地
聘请专业教师授课并配备专属助教
“知味”的开课消息一经发布
便吸引了众多媒体的关注
央广新闻、成都晚报、腾讯新闻、网易等媒体
纷纷对这门“理工科高校里的川菜课”进行报道
引发社会广泛讨论
“知味”课程每学期会教授近20道菜品
从食材挑选、切配处理到火候掌控
老师全程手把手指导
无数同学从“烹饪小白”起步
逐步成长为能独立炒制一道菜的“准大厨”
课程涵盖的菜品丰富多元
既有回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片等经典川菜
也包含北方面食、炸鸡、特色汤品等
课堂上
同学们认真倾听理论讲解
积极参与动手实践
在锅碗瓢盆的碰撞声与饭菜的香气中
朝着“大厨之路”稳步迈进
自2015年开课以来
“知味”已累计开展19期
先后有950余名同学参与课程学习
并获得相应学分
成为成电校园里名副其实的“热门选修课”
“知味”课程的讲师罗恒
不仅是经验丰富的烹饪教师
更是中国烹饪大师
他的课堂上
传递的不仅是烹饪技艺
还有美食背后承载的文化与故事
罗恒擅长用风趣幽默的语言
结合历史典故
将川菜的起源与文化背景娓娓道来
从宫保鸡丁、麻婆豆腐的传奇由来
到川菜“一菜一格，百菜百味”的格局精髓
都在他的讲解中变得生动鲜活
同学们在颠勺翻炒间
不仅学会了做菜
更读懂了川渝文化里那份
热辣鲜活的独特魅力
分组做菜、共同实操考试
从陌生到默契配合
有人切菜、有人调酱、有人掌勺
一道菜做好 友谊也升温
不少同学说
这是大学里最“有味道”的友谊
为了呈现一道好菜
大家会一起商讨做法、解决问题
在共同努力的过程中
既点亮烹饪技能树
也收获珍贵的同窗情谊
走进食堂后厨看流程
亲身体验烹饪的累与乐
这段经历让大家不仅学会了做饭
更深刻理解了“一粥一饭来之不易”的道理
也从中获得了关于人生的思考与感悟
同学们的话
体悟到一粥一饭当思来之不易的感恩之情，在团队合作中学会理解和宽容，在人间烟火中体会到生活美好。对生活的热爱之心不应熄灭，是我从课程中获得最重要的知识，将伴随着我以后的人生。
每一棵蔬菜、每一粒大米都来之不易，都饱含辛勤与汗水。回顾这段学习历程，不仅学到做菜的技巧与方法，还感悟到了烹饪的魅力与传统文化的博大精深，也学会了感恩与珍惜，让我更加珍重生活中的一分一秒与每一个相遇的人，或许不必追求意义，其过程本就值得铭记。
参加这门课程，我不仅学会了如何做川菜，更重要的是学会了团队合作的重要性，更加懂得倾听和尊重他人的意见，也提升了解决问题的能力。
和同学们一起商讨、分工合作，在每一道菜的制作中共同攻克难关，建立了深厚的友谊，不仅培养了我的团队协作意识，也提高了沟通能力。这让我深切体会到，美食的背后，是人与人之间的默契和情感共鸣。
十年“知味”薪火相传
这趟关于烹饪技能的修行
关于生活味道的探寻之旅
仍在继续
我们也诚挚欢迎更多同学选课参与
“知味”得趣 享受生活
将这一份美好记忆书写进校园回忆
此外 后勤还依托“知味”平台
开展丰富多彩的“成电味道”精品文化活动
推动劳动教育落地生根
联合各学院开展“教做川菜”“包饺子”
“做糕点”“包粽子”等劳育实践活动
毕业季专属活动
“毕业烹饪小课堂，大厨教你做川菜”
为毕业生送上独特的“成电记忆”
举办“成电味道”校园美食节
同步开展“寻味家乡——校园厨艺大比拼”
鼓励同学们展现家乡风味
联合校工会开设厨艺课堂
覆盖更多师生群体
据统计
后勤保障部年均指导协助师生
开展各类厨艺活动20余次
接待师生近1000人次
“知味”实践基地 等你大展厨艺！
文字、图片、视频：后勤保障部
编辑：微视野工作室 王佳凝 周晓荷
责编：新闻中心 林坤
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