俗话说，民以食为天。食品行业一直都有比较稳定的人才需求，随着人口的增长和新食品的开发，工作机会也比较多。食品安全与检测专业是食品类核心专业之一，现在让我们一起来了解该专业吧。

专业介绍

 该专业是为了检测食品是否安全，能否安全食用，在人类所有的权利中，人身健康权利是根本，食品安全保障的就是人类最根本的权利，学习这个，可以规范食品市场，剔除不安全不合格的食品，保障广大消费者的健康，这就是根本意义所在。 

 学制：四年

 授予学士：工学学士

培养目标

 本专业属于食品科学与工程类专业，专业培养目标为坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，全面贯彻落实全国教育大会精神，本专业培养德智体美劳全面发展，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识、基本理论和基本技能，具有良好的人文修养、审美情操、创新思维、团队精神和终身学习意识，适应食品安全与检测领域发展需求，能够理解、分析、评价和解决复杂科学问题和实际综合问题，具有创新精神和创业能力的高素质应用型人才。

考研方向

 本专业的学生可以考食品安全管理、营养与食品安全、食品安全与营养、食品工程等专业的研究生，除了英语、政治和数学，考研初试科目可能会有食品化学、食品生物化学等科目。食品标准与法规专业一般和法学结合，隶属于知识产权，侧重理论知识研究。

就业情况

 学生毕业后可到大专院校、科研院所、食品企业等与食品相关的行业从事相关食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面的工作；也可以报考公务员到国家机关、海关、商检、食品安全管理、认证机构、监督管理部门等政府和事业单位从事行政监管工作，同时鼓励学生在当地自主创业，为地区经济发展做贡献。

师生说

 老师说：本专业设置食品质量与检验和食品加工与安全两个培养方向。食品安全与检测专业需要学习大量的化学课程。物理、生物学以及医学中的营养与食品卫生学都是本专业的重要学习内容。此外，本专业要求学生具备较强的动手能力和实验能力。

 学生说：本专业需要具备一定创新能力，能将新技术成果应用于实践。需要具备在食品企业和检测机构承担食品安全检测技术支持的能力，并能对新标准和新法规做出及时响应，相信四年后可以成长为食品企业检测部门或质检机构的骨干成员。