为深入了解莆田地区的特色美食和传统文化，延续历史文脉，坚定文化自信，拓宽视野。近日，湄洲湾职业技术学院化学工程系组织系社会实践队前往莆田兴化府，开启了一段寻味莆仙的文化之旅。

兴化府历史文化街“寻味莆仙”

（湄洲湾职业技术学院  林雅云摄）

寻味特色美食，传承非遗工艺

化工师生体验红团制作工艺

（湄洲湾职业技术学院  林雅云摄）

走进兴化府，结合食品药品监督管理专业特色，化学工程系实践队参观了莆田非遗传承美食——陈氏红团和新县方糕。陈氏红团是福建莆田的传统风味小吃，融合了吉祥文化，常用于庆祝节日和民俗活动。而新县方糕则展现了地方特色和文化内涵，传承了丰富的饮食文化和礼俗文化。队员们学习了红团和方糕的制作工艺，体验了手工制作的乐趣。此外，本次实践队伍中，还有藏族、回族、土家族等少数民族学生参与，探寻莆田民俗，了解莆阳历史与传统文化。

动手做红团，非遗趣无穷

（湄洲湾职业技术学院  林雅云摄）

探访传统文化，追寻民族记忆

欣赏莆仙脸谱，感受非遗之美

（湄洲湾职业技术学院  林雅云摄）

实践队参观了非遗里的中国·记忆馆，其中最具代表性的便是莆仙戏。莆仙戏是福建省独具特色的传统戏曲剧种，历史悠久，表演风格独特。在这个展馆中，实践队的队员们对莆仙戏各种各样的脸谱和曲牌有了更深入的了解，脸谱的多样性和曲牌的独特韵味让队员们对莆仙戏产生了浓厚的兴趣，更认识到了传统文化的珍贵和重要性。

该系党总支副书记黄林毅表示，此次活动是一次充满文化特色的寻味莆仙之旅，不仅让同学们对莆田地区的特色美食和传统文化有了更加深入的认识，更帮助他们坚定了文化自信和历史自信。未来，化学工程系将继续推动莆仙特色文化教育，为莆田非物质文化遗产的传承添砖加瓦。