来自栖霞湖的鱼新鲜上桌，免费向师生供应。（摄影：曾言尘）

　　6月24日午餐时段，厦门大学嘉庚学院各个食堂同步飘起了一股鲜香：来自栖霞湖的500斤湖鱼新鲜上桌，免费向全校师生供应！这份来自“嘉园”湖水的馈赠，既是为毕业学子送上的特别祝福，也为所有在校师生带来一份夏日惊喜。

“嘉”的用心，更在于安心

工人在栖霞湖上放网捕鱼。（摄影：周世冰）

　　据资产与后勤管理部职员林峰介绍，栖霞湖内鱼类自然生长繁育，湖中有鲫鱼、花鲢、鲈鱼、罗非鱼等多个鱼种。其中罗非鱼繁殖速度快、种群数量增长迅猛。本次捕捞以罗非鱼为主要渔获，既能合理降低湖中罗非鱼种群密度，平衡湖区生态承载负荷，也能缓解盛夏高温水体缺氧易出现鱼缺氧的问题，长效维护湖面生态稳定。

　　为确保食材安全，学校提前完成湖水水质专项检测。环境科学与工程学院实验员谢志勇表示：“学校环境学科综合实验Ⅲ课程定期开展栖霞凌波湖水质监测。2026年上半年全部检测数据显示，湖水高锰酸盐指数、大肠菌群等核心指标均符合《地表水环境质量标准》（GB 3838-2002）Ⅱ类水体标准，水质稳定优良。”

清蒸、香炸、红烧，三种风味任选

本次捕捞前后历时三天，共布设8张渔网，每天早晚2次收网。（摄影：沈晓坤）

所有捕捞上岸的活鱼均即时送至各食堂。（摄影：周世冰）

　　本次捕捞前后历时三天，共布设8张渔网，每天早晚2次收网。为最大程度保留鱼肉鲜甜口感，所有捕捞上岸的活鱼均即时送至各食堂，后厨收到鲜鱼后第一时间处理、速冻保鲜，从湖面到餐桌，全程保证食材新鲜。

　　食堂厨师们按鱼体大小规范分割，大鱼切分三至四块，小鱼对半剖开，将其烹制成清蒸、香炸、红烧三种风味供师生选用，每份菜品含鱼肉一块。各食堂单独设置湖鲜免费取餐专窗，师生按需领取。

这份“鱼”味，饱含深情祝福

各食堂单独设置湖鲜免费取餐专窗。（摄影：曾言尘）

师生可以根据自己的口味进行选择。（摄影：曾言尘）

鱼被烹制成清蒸、香炸、红烧三种风味。（摄影：沈晓坤）

师生按需领取。（摄影：沈晓坤）

栖霞湖的鱼为师生的午餐增添了鲜美滋味。（摄影：黎秦鑫）

鱼肉软嫩多汁，同学们吃得津津有味。（摄影：曾言尘）

热气腾腾的饭菜，藏着学校细致的关怀。（摄影：曾言尘）

　　“没想到离校前还能吃到学校的鱼，让人很自然地想起‘年年有余’。”会计与金融学院2022级学子沈雅琪在领到鱼后感慨道，“希望借着这个寓意，未来能够得到更多机会去挑战自己。”这是她第二次吃到来自栖霞湖的鱼。她笑着说：“和去年的鱼一样，今年的鱼也特别鲜美。‘嘉’的宠爱不止如此，还有后山的甜荔枝、生态杨梅。在‘嘉园’生活太幸福啦，可以看出来学校真的很重视学生。我很喜欢‘嘉园’，她带给我许多独‘嘉’记忆，这些美好的记忆我将一直珍藏着。”

　　恰逢毕业季，这份湖鲜更添一层心意。数载校园时光，栖霞湖见证了学子们晨读散步、结伴拍照的日常。在2026届毕业生临别之际，这份鲜鱼藏着母校最简单的祝福：愿所有毕业学子都如游鱼入海，前路开阔，岁岁有余。