屏山县，坐落于四川省南部边缘，金沙江蜿蜒流淌的下游北岸，有2000多年的产茶史。这片承载着悠久历史的茶叶宝地，正以其深厚的文化底蕴与卓越品质，续写着巴蜀茶文化的璀璨篇章。近日，成都理工大学“沐光而行，同心振乡”社会实践团队来到此地，踏上了一场围绕屏山炒青非遗技艺的文化探索与传承之旅。

硒土蕴翠茗香远，炒青承古艺韵长

屏山县有240平方公里的富硒土壤，土地上产出的茶叶天然富硒，独特的自然环境，优越的水土气候，为屏山茶叶提供了独特的生长条件。屏山炒青，以其独特的制作工艺和优良的品质，闻名遐迩。屏山炒青的制作工艺十分复杂，其主要分为杀青、揉捻、解块、辉锅等步骤，但其中最为考验功夫的便是杀青。

图为刘兆斌师傅的徒弟展示杀青过程。罗浚瑕 供图

为了更直观地领略屏山炒青这一非遗技艺的魅力，团队首站便踏入屏山县炒青文化园，深入观摩与学习。在炒制现场，炒茶师傅用手背贴近锅底，感知火候的微妙变化，待锅温大约升至240-300℃时，鲜叶入锅，师傅再娴熟地运用各种手法，时而揉捻，时而抓起再落下，在“看茶制茶”的过程中感受茶叶的变化，凭借多年经验，感受茶叶是否达到最佳状态。炒茶师傅的每一次翻炒都是对传统的深深致敬，而对火候的精准把控则是对茶艺之美的极致追求。

图为团队成员在刘师傅指导下学习炒青技艺。刘奕廷 供图

在屏山炒青传统制作技艺第五代非遗传承人——刘兆斌师傅的精心指导下，团队成员亲身体验了炒青茶制作的完整炒制过程。

“每一个细节步骤，都凝聚着刘师傅多年来的精湛技艺与深厚智慧，在我亲手翻炒茶叶的过程中，不仅深刻感受到了这项技艺的博大精深，更亲身体验到了传承非遗文化的不易与其所获荣耀背后的艰辛付出。”团队成员赵潇颇有感慨。

炒青古韵待新传，创新茶韵引潮流

为了进一步了解屏山炒青发展现状，团队成员在体验结束后采访了刘兆斌师傅。谈及制约屏山炒青传承与发展的关键因素时，他表示：“重要非遗场景的老化、茶树原料稀缺、传统工具损毁、手工茶制作过程艰辛等因素，都可能对屏山炒青的传承与发展构成威胁。但当前，屏山炒青面临的最大困境是后继乏人。” 在快节奏的现代生活中，这份承载着深厚历史与文化底蕴的手艺，似乎正逐渐淡出年轻一代的视线，令人担忧传统之美或将面临失传的遗憾。

此外，刘师傅也提及，“国家和屏山县政府均对屏山炒青的发展给予了高度重视，投入大量资金致力于打造屏山炒青的地域品牌，并已取得显著成效。”正如刘师傅所言，近年来成立的四川省屏山炒青茶业集团有限公司，正是屏山县为促进产业转型升级、打造高端屏山好茶、传承弘扬传统制作技艺、全面推进乡村振兴而采取的重要举措之一。

随后，团队成员对该公司总经理，同时也是刘兆斌师傅的得意门生陈红梅女士进行了专访。在谈及公司相关产品研发创新方面时，陈红梅介绍道：“鉴于当前茶叶消费市场日益年轻化、多元化的趋势，我们公司开发了一系列新式茶饮，并研发了直饮、萃取等多种冲泡方式。我们的目标客户群体精准划分为年轻、中年、老年三个层次，旨在既保留传统精髓，又吸引更多中青年群体加入饮茶行列。”

陈红梅同时还分享了她的个人经历：大学期间，她怀揣对茶的无限热爱，深耕茶学专业，积累了丰富的理论知识。毕业后，面对众多机遇，她毅然选择返回家乡，决心将所学回馈这片养育她的土地，致力于振兴屏山茶产业。她不仅传承了古老的炒青技艺，更以创新引领发展，让屏山茶焕发新生。此外，她也呼吁更多的大学生能够响应时代召唤，勇敢返乡，将知识与热情投入到乡村振兴的伟大事业中，共同书写新时代的乡村华章。

播撒非遗希望种，育幼承古韵辉煌

非遗文化的传承，其精髓不仅在于技艺的传授，更在于精神的薪火相传。为此，团队深入探访了“屏山炒青”非物质文化遗产的重要发源地——岩门村，紧密围绕这一文化瑰宝，为岩门村的孩子们精心设计了一系列内容丰富、寓教于乐的传承活动。

图为团队成员展示绘画作品。焦阳 供图

活动中，团队成员化身为故事的讲述者，用生动有趣的语言，将屏山炒青的起源、发展、工艺特色以及背后的文化故事娓娓道来，引导孩子们穿越时空的隧道，近距离感受这份文化遗产的魅力。同时，还巧妙地融入了趣味抢答游戏，将非遗知识融入其中，让孩子们在欢声笑语中加深记忆，激发探索非遗文化的兴趣。

最让孩子们兴奋不已的，莫过于亲自动手体验炒青茶的制作过程。在团队成员的耐心指导下，孩子们小心翼翼地将鲜叶放入锅中，模仿着炒茶师傅的手法，进行着翻炒、揉捻等工序。虽然动作略显笨拙，但那份对传统文化的敬畏与热爱却溢于言表。这一刻，非遗文化的种子在他们心中悄然生根，生根发芽的不仅是技艺，更是那份对传统文化的认同与自豪。

图为团队成员与岩门村孩子合照。董一然 供图

通过这一系列丰富多彩的活动，不仅让岩门村的孩子们初步掌握了屏山炒青的基本技艺，更重要的是，让他们从小便能深刻感受到传统文化的独特韵味与深厚底蕴。这些孩子，未来或将成为本土非遗文化传承的活跃力量与未来希望，让屏山炒青这一非遗技艺在新一代人的手中继续发扬光大，生生不息。（通讯员 焦阳）